ייעוץ מקצועי

​מהפגישה הראשונה ועד להפעלת בית העסק, אנו מפתחים דו-שיח עם הלקוח, על

מנת למקד ולהבין את הקונספט הקולינרי, במטרה לעורר נושאים לדיון וקבלת

החלטות אופרטיביות ומדויקות ככל הניתן.​

​את ההחלטות אנו מתרגמים לקווים ולשרטוטים, והם בתורם מובילים את התכנון

לתצורתו הסופית.​

​במקביל, אנו מנתחים את אופן וסדר הפעולות במטבח, ומכוונים את התכנון בהתאם. 

​תכנון​
בתהליך התכנון אנו מחוייבים לניצול מירבי של השטח העומד לרשותנו, במסגרת הדרישות, התקנים ומגבלות הנכס.

מסגרת התכנון כוללת:

* פרוגרמה תפעולית.

* תכנית מערך ומכרז ציודים.

* אומדן עלויות במטבח.

* תוכנית תשתיות וחיבורים.

* תוכנית הגשה למשרד הבריאות.

* הדמיה 3D.

כמו כן, שלב התכנון כולל התנהלות שוטפת מול אדריכלים, יועצים, ספקים ורשויות.